Los panellets de boniato son un delicioso dulce tradicional perfecto para disfrutar en festividades como la Castañada o el Día de Todos los Santos.
Esta versión saludable de los panellets, elaborada con boniato y almendra, te permite disfrutar de su sabor único sin renunciar a tus objetivos de alimentación saludable.
¡Prepárate para deleitar a tu paladar con estos dulces llenos de sabor y nutrientes!
Ingredientes para 10-12 panellets
- 250 g de boniato cocido y triturado.
- 100 g de harina de almendra.
- 50 g de coco rallado.
- 30 g de edulcorante natural (como stevia o eritritol).
- 1 huevo.
- Ralladura de limón.
- Piñones para decorar.
¿Cómo hacer panellets de boniato de la forma más saludable posible?
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol, mezcla el boniato triturado, la harina de almendra, el coco rallado, el edulcorante, la ralladura de limón y el huevo. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Decora cada panellet con piñones presionándolos ligeramente sobre la superficie.
- Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que los panellets estén dorados.
- Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Información nutricional por cada 100g
| Nutriente | Valor aproximado |
|---|---|
| Calorías | 250 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Grasas | 15 g |
| Grasas saturadas | 4 g |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Azúcares | 5 g |
| Fibra | 4 g |
| Sal | 0.05 g |