Sumérgete en el irresistible sabor del mar con nuestro exquisito plato de arroz con gambas y almejas.
Esta deliciosa receta te transportará a las costas mediterráneas con cada bocado. Disfruta de la combinación perfecta entre la suavidad del arroz, la delicadeza de las gambas y el toque salado de las almejas.
Déjate seducir por los aromas y sabores que se entrelazan en cada cucharada, creando una experiencia culinaria inolvidable.
Prepara tus sentidos para un festín de mariscos que te conquistará desde el primer momento.
¡Ven y descubre cómo este plato clásico puede convertirse en una verdadera obra maestra gastronómica!
Ingredientes (cantidad para 3 personas)
- 1 vaso y medio de arroz
- 3 vasos de agua
- 4 cucharadas de aceite
- 300gr. De almejas
- 200gr. De gambas
- 6 dientes de ajo
- 1 cebollín
- 1 puerro
- 1 cebolla grande
- 4 ají dulces
- 1 cucharada de cúrcuma
¿Cómo hacer arroz con gambas y almejas?
- Las almejas se dejan en agua como mínimo 3 horas, cambiando el agua cada hora para que suelten la arena por completo y se reservan.
- Se pelan las gambas y se reservan, las cabezas de las mismas y las tres tazas de agua se usarán más adelante para la cocción del arroz.
- En una sartén colocamos las 4 cucharadas de aceite junto a las cebollas, el cebollín, el ají dulce, la cúrcuma y el puerro para sofreír a fuego a lento.
- Luego incorporamos el arroz al sofrito resultante, y añadimos el agua con las cabezas de las gambas que teníamos a parte.
- Dejamos en ebullición por aproximadamente 10 minutos, en este momento, se le agrega las almejas y las gambas y se cocinan a fuego mínimo hasta que estas se abran las almejas, las gambas están bien cocidas y termine la cocción del arroz.
Información nutricional por cada 100g
| Nutriente | Cantidad (por cada 100g) |
|---|---|
| Calorías | 111 kcal |
| Grasas totales | 3.4 g |
| Grasas saturadas | 0.6 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodio | 55 mg |
| Carbohidratos | 15.8 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Azúcares | 0.9 g |
| Proteínas | 5.1 g |