Hoy traemos un plato para los amantes de las hamburguesas, pero de una forma mucho más saludable.
Las hamburguesas de garbanzos y brócoli son una receta muy rica en fibra, potasio y magnesio, además de ser una gran fuente de proteínas.
Es muy fácil de preparar y aquí mismo te vamos a enseñar la forma más rápida y sencilla de hacerla.
¡Vamos a ello!
Para unas 4-5 unidades:
Ingredientes
- 200 gr. de garbanzos cocidos
- 100 gr. de flores de brócoli
- 1 cebolla
- Medio vaso de pan rallado
- 1 ó 2 dientes de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de las hamburguesas
- Lavar bien las flores de brócoli y ponerlas a cocinar al vapor.
- Cuando el brócoli esté cocinado, lo ponemos en un bol junto con los garbanzos cocidos y escurridos. Añadimos también la cebolla cortada en pequeños trozos.
- Machacamos la mezcla que tenemos en el bol hasta formas una masa más o menos homogénea.
- A la masa obtenida en el paso anterior, le añadimos el diente de ajo picado, perejil picado al gusto y sal. Añadimos la mitad del pan rallado que tenemos para la receta y lo mezclamos todo muy bien.
- La otra mitad del pan rallado que nos ha sobrado lo utilizaremos para crear las hamburguesas y darle la forma con nuestras manos.
- En una sartén a fuego medio añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y ponemos las hamburguesas para hacerlas a la plancha.
- Cuando estén doradas por ambos lados y veamos que están a nuestro gusto por dentro ya estarán listas para comer.
¡¡Bon appétit!!