¡Bienvenidos al mundo de la cocina saludable! Hoy te traigo una deliciosa receta de Vichyssoise light sin nata.
Esta versión ligera de la clásica sopa francesa es perfecta para aquellos que desean disfrutar de un plato sabroso y reconfortante sin comprometer su dieta.
Con ingredientes frescos y una preparación sencilla, podrás deleitarte con esta exquisita sopa sin preocuparte por las calorías.
¡Prepárate para probar una opción ligera y deliciosa!
Ingredientes para 4 porciones
- 4 puerros grandes
- 2 cebollas medianas
- 3 patatas medianas
- 1 litro de caldo de verduras (bajo en sodio)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
¿Cómo hacer una Vichyssoise sin nata en una versión más saludable?
- Lava bien los puerros y córtalos en rodajas finas. Pela las cebollas y las patatas, y córtalas en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los puerros, las cebollas y las patatas, y saltea durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- Añade el caldo de verduras a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco.
- Con la ayuda de una batidora de mano o licuadora, tritura la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Vuelve a calentar la sopa a fuego bajo y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la Vichyssoise en cuencos individuales y decora con perejil fresco picado si lo deseas. Puedes servirla fría o caliente, según tu preferencia.
Información nutricional aproximada por cada 100g
| Nutriente | Valor aproximado |
|---|---|
| Calorías | 30 kcal |
| Proteínas (g) | 1 g |
| Grasas (g) | 0.5 g |
| Carbohidratos (g) | 6 g |
| Fibra (g) | 1 g |