Ternera con verduras y salsa de soja

Aquí te presentamos una deliciosa receta de ternera con verduras y salsa de soja, perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida saludable y están enfocados en el fitness.

Esta receta es baja en calorías y grasas, pero rica en proteínas y nutrientes esenciales.

Ingredientes para 2 personas:

• 300 g de filete de ternera en tiras
• 1 cebolla blanca mediana, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras
• 1 zanahoria mediana, cortada en rodajas finas
• 1 manojo de espárragos verdes, cortados en trozos pequeños
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)

¿Cómo hacer ternera con verduras y salsa de soja en su versión más fitness?

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla y el pimiento rojo a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Añade la zanahoria y los espárragos a la sartén y remueve durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
4. Retira las verduras de la sartén y reserva.
5. En la misma sartén, agrega las tiras de ternera y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados y cocidas según tu preferencia.
6. Vuelve a incorporar las verduras a la sartén y mezcla bien con la ternera.
7. Añade la salsa de soja y remueve hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
8. Cocina durante unos minutos adicionales para que los sabores se mezclen adecuadamente.
9. Retira la sartén del fuego y sazona con sal y pimienta al gusto.
10. Espolvorea las semillas de sésamo por encima para agregar un toque de sabor adicional (opcional).
11. Sirve la ternera con verduras y salsa de soja caliente y disfrútala como plato principal o acompañada de arroz integral.

Información nutricional por cada 100g

A continuación, te presentamos la información nutricional aproximada por cada 100g de esta receta de ternera con verduras y salsa de soja:

Valores medios	Por 100 gr
Calorías	150 Kcal
Proteínas	22g
Grasas	6g
Carbohidratos	4g
Azúcares	2g
Fibra	2g

Recuerda que estas cantidades pueden variar ligeramente según los ingredientes utilizados y los métodos de cocción.

¡Disfruta de este plato saludable y sabroso mientras te cuidas y alcanzas tus metas fitness!