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Hoy te voy a enseñar preparar un tartar de aguacate y salmón totalmente fitness y saludable. Una receta con muchísimo sabor y color.
Esta receta tendrá como macronutrientes principales la proteína del salmón y la grasa saludable del aguacate, por lo que es más que recomendada para todo aquel que quiera o esté perdiendo peso.
Es un plato muy sencillo y rápido de preparar, así que empezamos por aquí con los ingredientes y la preparación del tartar de salmón y aguacate.
Ingredientes
- 200 gr de filetes de salmón (ya limpios)
- 1 aguacate maduro
- 1 Limón
- 15 gr cebolla
- 5 ml de mostaza
- 20 ml de salsa de soja
- Aceite de oliva virgen
- Cebollino
- Perejil
- Pimienta negra
¿Cómo hacer un tartar de salmón y aguacate?
- Si el salmón es fresco, congelar durante mínimo 5 días.
- Descongelar el salmón desde la noche anterior a la preparación metiéndolo en el frigorífico.
- Limpiar el salmón quitando la piel y las espinas.
- Cortar el salmón en dados pequeños y del mismo tamaño y colocar en un cuenco.
- Picar la cebolla y el cebollino y añadirla al salmón.
- Añadir el zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva, la mostaza y la salsa de soja.
- Mezclarlo bien y tapar y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Pasado los 30 minutos abrir el aguacate y cortarlo en tacos del mismo tamaño que del salmón.
- Mezclar en un cuenco con el zumo de medio limón, una cucharada de aceite de oliva y pimienta negra.
- Montar los tartar por capas, primero poner una base de aguacate, presionando para darle forma pero sin llegar a machacarlo, y poniendo encima la mezcla del salmón.
Y listo, tendríamos ya listo nuestro tartar de aguacate con salmón fitness, un plato riquísimo que estará deseando volver a preparar.
Resumen
Receta
Tartar de aguacate y salmón
Autor de la receta
Alfonso Soldado
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media