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Hoy te voy a enseñar preparar un tartar de aguacate y salmón totalmente fitness y saludable. Una receta con muchísimo sabor y color.

Esta receta tendrá como macronutrientes principales la proteína del salmón y la grasa saludable del aguacate, por lo que es más que recomendada para todo aquel que quiera o esté perdiendo peso.

Tartar de aguacate y salmón

Es un plato muy sencillo y rápido de preparar, así que empezamos por aquí con los ingredientes y la preparación del tartar de salmón y aguacate.

Ingredientes

  • 200 gr de filetes de salmón (ya limpios)
  • 1 aguacate maduro
  • 1 Limón
  • 15 gr cebolla
  • 5 ml de mostaza
  • 20 ml de salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen
  • Cebollino
  • Perejil
  • Pimienta negra

¿Cómo hacer un tartar de salmón y aguacate?

  1. Si el salmón es fresco, congelar durante mínimo 5 días.
  2. Descongelar el salmón desde la noche anterior a la preparación metiéndolo en el frigorífico.
  3. Limpiar el salmón quitando la piel y las espinas.
  4. Cortar el salmón en dados pequeños y del mismo tamaño y colocar en un cuenco.
  5. Picar la cebolla y el cebollino y añadirla al salmón.
  6. Añadir el zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva, la mostaza y la salsa de soja.
  7. Mezclarlo bien y tapar y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
  8. Pasado los 30 minutos abrir el aguacate y cortarlo en tacos del mismo tamaño que del salmón.
  9. Mezclar en un cuenco con el zumo de medio limón, una cucharada de aceite de oliva y pimienta negra.
  10. Montar los tartar por capas, primero poner una base de aguacate, presionando para darle forma pero sin llegar a machacarlo, y poniendo encima la mezcla del salmón.

Y listo, tendríamos ya listo nuestro tartar de aguacate con salmón fitness, un plato riquísimo que estará deseando volver a preparar.

Resumen
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Receta
Tartar de aguacate y salmón
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
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Puntuación media
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