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Tartar de aguacate y salmón

    Tartar de aguacate y salmón

    Hoy te voy a enseñar preparar un tartar de aguacate y salmón totalmente fitness y saludable. Una receta con muchísimo sabor y color.

    Esta receta tendrá como macronutrientes principales la proteína del salmón y la grasa saludable del aguacate, por lo que es más que recomendada para todo aquel que quiera o esté perdiendo peso.

    Es un plato muy sencillo y rápido de preparar, así que empezamos por aquí con los ingredientes y la preparación del tartar de salmón y aguacate.

    Ingredientes

    • 200 gr de filetes de salmón (ya limpios)
    • 1 aguacate maduro
    • 1 Limón
    • 15 gr cebolla
    • 5 ml de mostaza
    • 20 ml de salsa de soja
    • Aceite de oliva virgen
    • Cebollino
    • Perejil
    • Pimienta negra

    ¿Cómo hacer un tartar de salmón y aguacate?

    1. Si el salmón es fresco, congelar durante mínimo 5 días.
    2. Descongelar el salmón desde la noche anterior a la preparación metiéndolo en el frigorífico.
    3. Limpiar el salmón quitando la piel y las espinas.
    4. Cortar el salmón en dados pequeños y del mismo tamaño y colocar en un cuenco.
    5. Picar la cebolla y el cebollino y añadirla al salmón.
    6. Añadir el zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva, la mostaza y la salsa de soja.
    7. Mezclarlo bien y tapar y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
    8. Pasado los 30 minutos abrir el aguacate y cortarlo en tacos del mismo tamaño que del salmón.
    9. Mezclar en un cuenco con el zumo de medio limón, una cucharada de aceite de oliva y pimienta negra.
    10. Montar los tartar por capas, primero poner una base de aguacate, presionando para darle forma pero sin llegar a machacarlo, y poniendo encima la mezcla del salmón.

    Y listo, tendríamos ya listo nuestro tartar de aguacate con salmón fitness, un plato riquísimo que estará deseando volver a preparar.

    Resumen
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    Receta
    Tartar de aguacate y salmón
    Autor de la receta
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    Tiempo de cocción
    Tiempo total
    Puntuación media
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