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El brócoli siempre ha sido una de esas verduras que más se nos ha resistido, a pesar de la multitud de propiedades nutricionales que tiene: gran cantidad de vitamina C, ácido fólico, fibra, calcio, magnesio, etc.
Hoy os traigo una receta en la que se os hará más ameno su consumo, y que además os encantará. El salteado de brócoli con gambas es un plato perfecto para incorporar a vuestra dieta diaria y muy fácil de hacer.
Ingredientes
- Brócoli
- Gambas peladas congeladas
- 2 o 3 dientes de ajo
- Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimentón en polvo (u otra especia al gusto)
¿Cómo preparar el salteado de brócoli y gambas?
- Limpiamos el brócoli y lo ponemos a cocinar al vapor con unos granitos de sal durante unos 10-12 minutos. Cuando esté cocinado, lo escurrimos.
- Pelamos los ajos y lo cortamos en pequeños trocitos y lo refreímos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando los ajos estén empezando a coger un tono dorado, añadimos las gambas ya descongeladas y escurridas.
- Cuando las gambas estén empezando a coger color le añadimos un poco de pimentón, vino blanco y echamos el brócoli que teníamos escurrido. Salteamos todo durante unos minutos.
- Cuando veámos que se haya consumido gran parte del vino blanco y nuestro plato ya está a punto, lo apartamos y ya estaría listo para comer.