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Pastel de patata y atún saludable

Te enseño aquí como preparar un rico pastel de patata y atún totalmente saludable.

Es un plato rico mayormente en proteínas debido al atún y al queso que llevará, pero también nos aportará hidratos gracias a las patatas.

Pastel de atún y patata

Te explico a continuación como preparar este pastel de atún y patata.

Ingredientes

  • 1 Patata

  • 160gr de atún al natural o en aceite de oliva

  • 1 Cebolla

  • Medio pimiento verde

  • Medio pimiento rojo

  • Queso rallado light

  • Pimienta

  • Ajo

  • Sal

  • Leche de avena

¿Cómo hacer pastel de atún y patatas fácil y rápido?

Instrucciones

  • Cortar la cebolla en trozos muy pequeños y dejar pochar en una sartén.
  • Pelar la patata, cortar a trozos medianos y calentar en el microondas durante aproximadamente 5 minutos (hasta que veas que está más o menos blanda).
  • Añadir a la cebolla ya pochada el pimiento verde y rojo cortados también en trozos muy pequeños y 2 dientes de ajos también bien troceados.
  • Triturar hasta hacer un puré con la patata, un chorreón de leche de avena, sal y un poco de pimienta si gusta (ir añadiendo leche hasta que coja la textura deseada).
  • Con toda la verdura pochada, añadir el atún, dejar un breve tiempo, y dejarlo con el fuego apagado junto a la verdura.
  • Ponemos en nuestro molde una primera capa de verduras con el atún, una segunda con el puré y por encima de todo un poco de queso rallado light.
  • Meter al horno ya precalentado a unos 180º hasta que el queso se funda y se vea que el pastel haya cogido color.

Y ya estaría listo nuestro pastel de patata y atún totalmente sano, muy rápido de hacer, y sobre todo muy rico.

Si se quisiera hacer este plato apto para intolerantes a la lactosa, bastaría con cambiar el queso rallado light por un queso sin lactosa, ya que la leche usada es leche vegetal.