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Lasaña de verduras y atún

    Lasaña de verduras a base de calabacín, espinacas y atún

    Todo el mundo está acostumbrado a la típica lasaña de carne con tomate, pero es cierto que la lasaña se puede hacer con cualquier ingrediente, y es por eso que te traigo una alternativa un tanto más saludable, una lasaña de verduras y atún, basada principalmente en calabacín y espinacas.

    Es cierto que aun teniendo una fuente importante de proteínas como el atún, y conteniendo verduras como el calabacín o la espinaca, hay que tener mucho cuidado en la elección del queso utilizado, ya que si queremos una versión más fitness, el queso rallado de mala calidad podría aportarnos una cantidad desmesurada de grasas no saludables y un aporte calórico excesivo.

    Además, esta receta es muy adaptable, en casa de que no te guste alguna de las verduras que contiene, podrías optar por hacerte solamente una lasaña de calabacín y atún, o una lasaña de espinacas y atún, ambas también muy válidas para hacer esta versión mucho más saludable.

    Ingredientes

    • 1 caja de pasta directa al horno
    • 125gr de atún
    • 1 cebolla
    • 5 dientes de ajo
    • 1 calabacín
    • ½ zanahoria
    • 500gr de espinaca
    • 500gr de tomate
    • 100gr de queso parmesano
    • Sal
    • Pimienta
    • Orégano
    • Aceite de oliva

    ¿Cómo hacer lasaña de verduras y atún?

    1. Para comenzar, el atún se pone en un caldero a cocción por 20 minutos con una pizca de sal cuando esté listo, se desmenuza y se reserva.
    2. Las espinacas se ponen en cocción mientras picamos las cebollas, el calabacín y la zanahoria. Para luego pasarlas por agua natural así mantiene su verdor.
    3. El tomate se pone a fuego lento con ½  taza de agua para luego triturarlo.
    4. En un sartén rociamos el aceite junto con el orégano y el ajo fileteado incorporamos el tomate triturado, el atún, la espinaca, las cebollas, el calabacín y la zanahoria. Se le da cocción a fuego medio por 15 minutos le colocas la sal necesaria y la pimienta, todo  queda como una salsa gruesa
    5. Terminado el proceso anterior en un molde cualquiera, excelente si es refractario. Se coloca una capa de pasta, luego la salsa  y así sucesivamente hasta quedar con una capa de salsa para cerrar la lasaña con queso parmesano.
    6. Llevar al horno ya previamente calentado a unos 180º por unos 20-25 minutos hasta que veamos que está bien hecha la lasaña.
    7. Cuando esté listo, sírvelo y disfrútalo en cada bocado.

    ¿Cómo preparar lasaña de calabacín y atún?

    En este caso, para hacer nuestra lasaña de calabacín y atún el procedimiento sería el mismo, con el único cambio de quitar la espinaca de nuestros ingredientes, y añadir medio calabacín a la receta, ya que si mantenemos un único calabacín, la proporción de verduras disminuiría bastante.

    ¿Cómo transformar esta receta en una lasaña de espinacas y atún?

    En el caso de hacer la lasaña de espinacas y atún, ocurriría lo mismo que en el caso anterior, con la diferencia de que deberíamos añadir unos 750 gr más de espinacas a la receta y quitar el calabacín.

    En el caso de la espinaca habrá que añadir 750 gr más debido a que es una verdura poco consistente que ocupará poco espacio dentro de nuestra lasaña fitness.

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