Aquí traigo una receta fitness muy sencilla de preparar y que ayudará en tu etapa de definición. Esta contendrá tan solo algo de verdura y huevo para aportar algo de proteína. Estamos hablando de una rico gratinado de tomate y pimiento con huevo.
¡Si estás preparado, enciende el horno y empieza a prepararlo!
Plato para 2 personas:
Ingredientes
1 Pimiento amarillo grande
2 Tomates maduros
1 Puerro
1 Cucharada pequeña de comino en grano
1 Cucharada pequeña de tomillo
1 Hoja de laurel
1/2 Cucharada pequeña de perejil
Un poco de azafrán
Pimienta negra
2 Huevos
Sal
Aceite de oliva virgen extra
¿Cómo hacer gratinado de pimiento y tomate con huevo?
- Primero de todo tendrás que lavar y secar las verduras. Picar el puerro y cortar el pimiento amarillo en tiras, dejando a parte las semillas. Además de esto tendremos que trocear el tomate.
- Poner una sartén en el fuego el comino y dejar que este se tueste tan solo un poco. Añadimos un chorreón no muy grande de aceite de oliva y cocinamos el puerro con el laurel aproximadamente unos 5 minutos hasta que este se transparente.
- Tras hacer esto, añadimos el pimiento y cocinamos otros cinco minutos a fuego vivo. Sazonamos con el perejil y el tomillo, añadimos el tomate y el azafrán y echamos un poco de pimienta.
- Cocinamos esto a una temperatura más o menos media, moviendo bien, hasta que podamos ver que el tomate esté más o menos deshecho. A esto añadimos un poco de agua a medida que se vaya evaporando el líquido de la sartén.
- Cuando veamos que tenga una textura espesa, retiramos la hoja de laurel. Después repartimos la mezcla en dos sartenes individuales y formamos un huevo en el medio de la mezcla. Luego cogemos un huevo, lo rompemos y lo echamos en el hueco que hemos hecho en el medio.
- Cocinamos esto sobre fuego muy suave dentro del horno hasta que se cuaje a tu gusto. Esto puede ser aproximadamente entre 10 o 15 minutos.
Si quieres incluso puedes tapar la sartén para que el calor se acumule dentro y se cuaje mejor.
Y tras esto llega lo mejor, ¡es el momento de comer! un alimento muy rico, que aportará algo de proteínas y además es muy saludable.