Saltar al contenido

Ensalada de quinoa con rúcula, canónigos y tomate

En esta entrada voy a enseñarte la receta de una ensalada de quinoa con tomáte, rúcula y canónigos, muy fácil y rápida de hacer, para poder aportar a tu alimentación una baja cantidad de calorías cuando te encuentres en una etapa de definición o pérdida de peso.

Ensalada de quinoa

Ingredientes

  • 80 gr de quinoa
  • 100 gr de rúcula y canónigos
  • 2 tomates
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
  • Sal

¿Cómo hacer una ensalada de quinoa con tomate, rúcula y canónigos?

  1. Hervir la quinoa hasta que quede bien hecha.
  2. Dejar enfriar la quinoa mientras pelamos y lavamos toda la verdura (tomate, zanahoria, rúcula y canónigos).
  3. Rallar la zanahoria y cortar en tacos o rodajas el tomate.
  4. Poner en un bol todos los ingredientes, y añadir las cucharadas de aceite de oliva virgen extra y vinagre, y añadir un poco de sal.
  5. Mover bien para aliñar toda la ensalada.

Con estos sencillos y rápidos pasos ya tendríamos nuestra ensalada de quinoa lista para comer.

Si no sabéis donde comprar la quinoa, aquí os dejo 4 opciones para que podáis comprarla.

Comprar quinoa online