Ensalada de maíz, fácil y saludable

Ensalada de maíz dulce

Aquí te traigo una rica ensalada de maíz, dulce, saludable y muy fácil de hacer.

Si no sabes que cenar, y te apetece algo fresco y que además te ayude a perder peso y adelgazar, esta ensalada de maíz te vendrá de perlas.

A continuación te enseño como hacerla.

Ensalada de maíz

INGREDIENTES

  • 2 latas de maíz⁠

  • 3 aguacates, picados⁠

  • 450 g de tomates cherry

  • 1 cebolla roja pequeña

  • 1/3 taza de cilantro

  • Jugo de 2 limones

  • Ralladura de limón⁠

  • 2 dientes de ajo picados⁠

  • 1/4 taza de aceite de oliva o aguacate⁠

  • Sal

  • Pimienta

¿Cómo preparar una ensalada con maíz dulce?

  1. Picar los aguacates la cebolla roja, el cilantro y los dientes de ajo.
  2. Cortar los tomates cherrys por la mitad.
  3. Escurrir y enjuagar el maíz.
  4. Colocar el maíz en un tazón, y agregar el aguacate, los tomates, la cebolla y el cilantro.⁠
  5. En otro tazón mezclar el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva , la sal, la pimienta y la ralladura de limón.⁠
  6. Rociar el aderezo sobre la mezcla de la ensalada de maíz y mezclar hasta que estén bien combinados.⁠
  7. Dejar que se enfríe en la nevera durante al menos una hora.⁠

Y listo, ya tendríamos esta fresca ensalada de maíz, lista para comer.

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