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Dieta Dukan, ¿Cómo de saludable es?

Las dietas son uno de los aspectos más importantes al momento de querer bajar de peso o tan solo mantenernos en forma. Sin embargo, la mayoría de dietas que se muestran en internet no suelen ser efectivas y solo significan un esfuerzo innecesario.

Es necesario encontrar una dieta que se adapte a nuestro cuerpo y a nuestro día a día.

Actualmente, una de las dietas más populares que podemos encontrar es la dieta Dukan, que busca orientar nuestra alimentación al grupo alimenticio de las proteínas. Hay otras cuantas dietas más también muy conocidas para la reducción de peso, como es el caso de la dieta keto o cetogénica.

Dieta dukan

Esta dieta fue creada por Pierre Dukan, el cual es un nutricionista y dietista francés con muchos años de experiencia en el área.

Ha promocionado este estilo de dieta durante más de 30 años y para conseguir una buena funcionalidad de la misma, ha dividido el proceso en cuatro fases.

Estas fases se centran de la siguiente manera, las dos primeras en adelgazar y las dos ultimas en estabilizar nuestro peso.

Nos propone el consumo de solo 100 alimentos, de los cuales 72 son proteínas y el resto son verduras recomendadas por Pierre.

¿Cómo hacer la dieta Dukan?

La correcta realización de esta dieta se divide en cuatro etapas, conocidas como, ataque, crucero, consolidación y estabilización.

Dichas etapas comienzan de manera estricta y rígida para conseguir resultados rápidos y terminan de manera más simple y sencilla, con la finalidad de mantener la estabilidad del peso al que se logró rebajar con los anteriores.

Fases de la dieta Dukan

Fases dieta dukan

Fase 1. Ataque

La primera parte de la dieta Dukan busca conseguir resultados lo más rápido posible. Por esta razón Pierre Dukan establece como únicos alimentos digeribles en esta etapa, los 72 proteicos de su lista.

De esta manera busca estimular el organismo a aprovechar las reservas corporales, haciendo que las proteínas mantengan el contenido de la masa magra y el cuerpo solo gaste la energía de la masa grasa.

Este primer paso de la dieta Dukan tiene una duración de entre dos y siente días, y se espera que el usuario logre perder un aproximado a 4 kilos.

Esta dieta recomienda durante la fase de ataque ingerir una cucharada y media de avena todos los días y realizar actividad física como mínimo unos 20 minutos.

Fase 2. Crucero

En esta etapa, el margen de alimentos permitidos aumenta solo con la incorporación de 28 verduras y hortalizas.

Se mantiene el objetivo de la reducción de peso, pero en menor medida que en el paso anterior, aproximadamente 1 kilo cada semana. La incorporación de nuevos alimentos solo se realiza ciertos días de la semana, por lo que ingerir proteínas sigue siendo lo principal.

La dieta Dukan establece que se ingieran dos cucharadas de avena diarias y se lleven a cabo 30 minutos de ejercicio.

La duración de la fase crucero es definida por cada usuario, según la cantidad de peso que desee bajar. Se calculan por lo menos 7 días de dieta por cada kilogramo que se desee eliminar.

Fase 3. Consolidación

La fase de consolidación empieza cuando el usuario ha logrado alcanzar el peso que desea, y tiene como finalidad principal la de evitar el efecto rebote.

Este efecto se refiere al fenómeno que sucede cuando se rebaja cierta cantidad de kilos y de repente esos kilos que pensábamos perdidos vuelven a aparecer. Esto ocurre porque el cuerpo no se logra adaptar a la perdida de peso.

Esta etapa de la dieta Dukan tiene una duración de diez días por cada kilo que ha perdido el usuario en los pasos anteriores.

Durante este momento de la dieta, está permitido la ingesta controlada de cereales, arroz y frutas, entre otras comidas de elección libre. Obviamente se debe evitar caer en excesos y mantener el consumo principal de las proteínas.

Por esto es necesario establecer un día para el consumo único de este tipo de alimentos. Durante este tiempo es necesario ingerir dos cucharadas y media de avena y ejercitarse durante 25 minutos.

Fase 4. Estabilización

La última etapa de la dieta Dukan es posiblemente la más importante para conseguir que todos los pasos anteriores tengan éxito.

Esta fase debe llevarse a cabo durante el resto de la vida, debido a que busca evitar que el usuario recuperare el peso inicial.

Para esto, cada usuario debe comprometerse en realizar tres acciones, las cuales son:

  • Consumir tres cucharadas de avena diariamente.
  • Mantener al menos 20 minutos de ejercicio diario.
  • Consumir únicamente alimentos proteicos durante todos los jueves.

Desventajas de la dieta Dukan

Actualmente la dieta Dukan ha sido criticada por gran cantidad de personas, al ser considerada una dieta fraudulenta que solo ofrece resultados mágicos.

También se expone que la restricción de algunos alimentos puede llegar a causar desequilibrios nutricionales que afecten la vida de las personas.

El efecto rebote sería nuestro peor enemigo, ya que al conseguir una rápida perdida de peso inicial, este peso perdido sería muy fácil de recuperar en caso de no llevar a rajatabla la dieta dukan.

Ventajas de la dieta Dukan

El principal aspecto positivo de esta dieta es básicamente que se conseguiría una perdida de peso inicial bastante rápida.

Al asumir el compromiso de realizar la dieta Dukan y tener que preparar comidas estrictamente proteicas, nos obliga a cocinar. Esta dieta le otorga una gran importancia a la comida casera lo que hace que eliminemos de nuestro día a día los alimentos precocinados y procesados.

Por otro lado, establece en cada fase un tiempo mínimo para la realización de ejercicio, lo cual al realizarse diariamente puede convertirse en un hábito.

Al llegar a la fase numero tres se nos permite, a diferencia de otras dietas, ingerir comidas libres lo cual ayuda en la realización de la dieta y a llevar una vida bastante normalizada.

La dieta Dukan elimina en gran medida la azúcar de nuestra vida diaria, debido a que esta llega a ocasionar ataques de hambre perjudiciales.

Por último, la insistencia de consumir diariamente salvado de avena otorga numerosos beneficios para la salud y la reducción de la grasa corporal. El salvado de avena es uno de los superalimentos que recomienda la dieta Dukan, y que garantizan resultados seguros.

Entonces, ¿es recomendable la dieta Dukan?

En mi humilde opinión, tengo que decir que no.

Y esto es meramente mi opinión personal, ya que habrá un número de personas que opinarán que esta dieta, llevándola con cuidado puede llegar a ayudar a nuestra salud.

Pero tan solo de pensar la forma de la que restringe la ingesta de macronutrientes necesarios como la grasa saludable o los hidratos de carbono, me hace ver que puede llegar a ser más perjudicial que beneficiosa.

Ya el llevarla a cabo o no dependerá de cada persona.