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Croquetas de brócoli al horno

Aquí traigo una rica receta con mucho verde, se trata de unas ricas croquetas de brócoli hechas al horno para dar ese toque más saludable.

Es cierto que el rebozado dentro del mundo del fitness y la salud, está fuera de todo lo mínimamente recomendable, pero haciendo estas croquetas al horno, podremos darnos ese capricho de comer croquetas sin afectar de una forma muy contraproducente a nuestra salud.

Croquetas de brócoli al horno

Ingredientes

  • 650 gramos de brócoli hervido y picado

  • 100 gramos de harina de avena

  • 100 gramos de queso rallado

  • 4 huevos

  • Sal

  • 2 cucharadas de harina integral

  • Pan rallado

  • Aceite de oliva virgen extra

¿Cómo preparar unas croquetas de brócoli saludables al horno?

  1. Amasamos en un cuenco el brócoli ya frio, la avena, el queso, 1 de los huevos, la sal y la harina integral. Tenemos que amasar hasta que se quede todo bien unido.
  2. Dejamos reposar la masa resultante en el frigorífico durante 1 hora.
  3. Hacemos bolas con la masa.
  4. Batimos los otros dos huevos para preparar el rebozado.
  5. Pasamos las bolas de masa por el huevo y el pan rallado para conseguir el rebozado.
  6. Precalentar el horno a 200º.
  7. Poner en la bandeja del horno, habiendo rociado bien todas las croquetas de brócoli con el aceite de oliva.
  8. Sacar las croquetas del horno en cuanto se doren.

Y listo, ya estarían nuestras croquetas de brócoli saludables listas para comer.