Calabacín salteado con cebolla y jamón

Hoy os traigo un gran descubrimiento de receta para esas noches en las que por más que le demos al coco no sabemos qué cenar, calabacín salteado con cebolla y jamón.

Es un plato muy completo en cuánto a nutrientes ya que nos va a aportar una gran cantidad de fibra, ácido fólico, hierro, potasio, vitaminas, etc. Además, qué decir de lo tremendamente rico que está.

¿Cómo podemos preparar el calabacín salteado?

1. Troceamos en taquitos muy pequeños la cebolla y los dientes de ajo.
2. Partimos el calabacín en rodajas o tiras (según el gusto).
3. En una sartén ponemos un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra y refreímos la cebolla y el ajo hasta que se pongan doraditos.
4. Bajamos a medio fuego para que no se nos quemen y añadimos el calabacín, el perejil en polvo y la pimienta negra en polvo. Movemos todo muy bien y lo tapamos.
5. Vamos moviendo de vez en cuando hasta que veamos que el calabacín está empezando a ponerse blando y a dorarse sólo un poquito. Entonces le añadimos un poco de vino blanco y movemos muy bien.
6. Cuando el vino se haya consumido y nuestro calabacín ya esté bien doradito le añadimos los taquitos de jamón y salteamos todo.
7. Dejamos pasar unos segundos y apartamos del fuego.
8. ¡¡Y LISTO!!