Bizcocho de yogur y zanahoria sin azúcar

Te traigo hoy un rizo bizcocho de yogur y zanahoria sin azúcar, sustituyendo esta por stevia.

Gracias también a la harina de avena que pondremos en el pastel, será un plato bastante saludable que podremos tomar de vez en cuando para quitarnos el deseo de algo dulce.

Como medida para preparar el pastel de zanahoria sin azúcar, se usará aproximadamente la medida del vaso del yogur desnatado que echemos.

¿Cómo hacer un bizcocho de zanahoria sin azúcar?

1. Precalentar el horno a 200º.
2. Batir en un cuenco los huevos, el yogur, la zanahoria rayada, la stevia y un poco de aceite.
3. Mezclar la levadura con la harina de avena y la echamos sobre la masa anterior.
4. Mezclamos todo esto bien hasta que no queden grumos.
5. Ponemos esta masa en un molde anteriormente untado en aceite, y lo metemos en el horno.
6. En unos 15 min debería estar listo, pero para comprobar el estado, pinchar un cuchillo en el medio del bizcocho, y ver que no mancha el cuchillo.

Ya después de todo esto, solo nos quedará disfrutar del pastel de zanahoria sin azúcar tan rico que hemos preparado.

Además de este rico postre, te invito a probar este riquísimo mousse de limón fit.