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Bizcocho de zanahoria y yogur sin azúcar

Te traigo hoy un rizo bizcocho de zanahoria y yogur sin azúcar, sustituyendo esta por stevia.

Gracias también a la harina de avena que pondremos en el pastel, será un plato bastante saludable que podremos tomar de vez en cuando para quitarnos el deseo de algo dulce.

Bizcocho de zanahoria y yogur sin azúcar

Ingredientes

  • 1 yogur desnatado
  • 2 huevos
  • 1 zanahoria rallada
  • 3 medidas de harina de avena
  • 1 sobre de levadura
  • 2 cucharadas de stevia
  • Aceite

Como medida para preparar el pastel de zanahoria sin azúcar, se usará aproximadamente la medida del vaso del yogur desnatado que echemos.

¿Cómo hacer un bizcocho de zanahoria y yogur sin azúcar?

  1. Precalentar el horno a 200º.
  2. Batir en un cuenco los huevos, el yogur, la zanahoria rayada, la stevia y un poco de aceite.
  3. Mezclar la levadura con la harina de avena y la echamos sobre la masa anterior.
  4. Mezclamos todo esto bien hasta que no queden grumos.
  5. Ponemos esta masa en un molde anteriormente untado en aceite, y lo metemos en el horno.
  6. En unos 15 min debería estar listo, pero para comprobar el estado, pinchar un cuchillo en el medio del bizcocho, y ver que no mancha el cuchillo.

Ya después de todo esto, solo nos quedará disfrutar del bizcocho de zanahoria y yogur sin azúcar tan rico que hemos preparado.

Además de este rico postre, te invito a probar este riquísimo mousse de limón fit.

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Bizcocho de zanahoria y yogur sin azúcar
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