¿Quieres disfrutar de un plato delicioso y saludable al mismo tiempo? Entonces, no puedes perderte la receta de Arroz de coliflor o «Colirroz».
Esta increíble alternativa al arroz tradicional te sorprenderá con su textura ligera y su sabor exquisito. El colirroz está hecho a base de coliflor rallada, lo que lo convierte en una opción baja en carbohidratos y rica en nutrientes.
¡Prepárate para deleitar a tu paladar con esta deliciosa y saludable opción!
INGREDIENTES
- 1 cabeza de coliflor
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: verduras adicionales como zanahorias, guisantes, brócoli, etc.
¿Cómo hacer colirroz o arroz de coliflor?
- Lava y corta la coliflor en pequeños trozos.
- Coloca los trozos de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener una textura similar al arroz.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y los ajos picados a la sartén y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el colirroz a la sartén y saltea durante unos minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
- Si deseas agregar verduras adicionales, incorpóralas ahora y saltea por unos minutos más.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Retira del fuego y sirve caliente como guarnición o como base para tus platos favoritos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
A continuación se muestra la información nutricional aproximada por cada 100g de colirroz:
| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 25 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Grasas | 0.3 g |
| Grasas saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Azúcares | 2.5 g |
| Sal | 0.1 g |