Saltar al contenido

Arroz con conejo y caracoles

Pese a que en muchos no se suele tener la idea de comer conejo, en España esta es una carne considerada exquisita, por ello te traigo una deliciosa y saludable receta de arroz con conejo y caracoles.

El Arroz con conejo y caracoles es un plato amado por los Españoles, y para muchos es una exquisitez.

Paellera con un estupendo plato de arroz con conejo y caracoles.

El conejo es una proteína baja en grasa con una gran proporción de vitamina B12, mientras que el caracol contiene omega 3 adicional al magnesio, potasio y sodio, por lo que tiene un alto valor nutricional.

Ingredientes

  • 1 vaso de arroz

  • 2 vasos de agua

  • 125gr de conejo

  • Medio vaso de caracoles

  • 1 cebolla

  • Pimentón rojo

  • 3 dientes de ajo triturados

  • Cúrcuma

  • 2 cucharada de aceita de oliva

  • Sal

  • Pimienta

¿Cómo preparar arroz con conejo y caracoles?

Instrucciones

  • (En caso de no comprar los caracoles ya preparados) Lavar muy bien los caracoles con abundante agua y hervir por 10 minutos.
  • En una paellera poner a sofreír la cebolla, cuando esté prácticamente buen hecha, añadir el ajo, esperar 5 minutos y luego colocamos el conejo troceado para que coja el gusto.
  • Añadir a esto los caracoles, la cúrcuma y el pimentón, y mover un poco durante muy poco tiempo.
  • Añadir el vaso de arroz y los vasos de agua, cuando empiece a hervir, poner a fuego medio, y esperar que el arroz se ponga más blando al gusto del consumidor.

Y listo, ya tendrías listo tu arroz con caracoles y conejo, para poder disfrutar en tu almuerzo.