El arroz con conejo de la abuela de toda la vida es un plato que muchísima gente asocia con su infancia, cosa que el cerebro nos hace disfrutar con una gran nostalgia.
Cosa similar pasa en muchas casas con los caracoles, ya que en muchos sitios se ha acostumbrado a hacerlos de forma casera en temporada alta.
¿Y si te dijera que podemos mezclar ambos sabores? ¿Y además obtener un plato totalmente saludable y apto?
Hoy vamos a mezclar el arroz con conejo de la abuela con los caracoles, obteniendo así un riquísimo plato de arroz con conejo y caracoles.
Además de su sabor, estaremos metiendo una carne totalmente diferente a la que estamos acostumbrados como puede ser el pollo o el cerdo, aportando así una proteína baja en grasa y de una muy buena calidad, con una gran proporción de vitamina B12.
Además de esto, no podemos olvidarnos de nuestro amigo el caracol, quien contiene omega 3, magnesio, potasio y sodio, ofreciéndonos así un alto valor nutricional que nos ayudará a la recuperación muscular.
Ingredientes
- 1 vaso de arroz
- 2 vasos de agua
- 125gr de conejo
- Medio vaso de caracoles
- 1 cebolla
- Pimentón rojo
- 3 dientes de ajo triturados
- Cúrcuma
- 2 cucharadas de aceita de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
¿Cómo hacer el arroz con conejo y caracoles de la abuela?
- (En caso de no comprar los caracoles ya preparados) Lavar muy bien los caracoles con abundante agua y hervir durante 10 minutos.
- En una sartén poner a sofreír la cebolla, cuando esté bien hecha, añadir el ajo, esperar 5 minutos y luego colocar el conejo troceado para que coja el gusto.
- Añadir los caracoles, la cúrcuma y el pimentón, y mover un poco durante muy poco tiempo.
- Añadir el vaso de arroz, los vasos de agua, un poco de sal y pimienta.
- Cuando empiece a hervir, poner a fuego medio, y esperar que el arroz se ponga más blando, esto ya al gusto del consumidor.
Y listo, el arroz con caracoles y conejo ya estaría listo para poder disfrutar, haciéndonos revivir nuestra infancia de una forma totalmente saludable.