Pese a que en muchos no se suele tener la idea de comer conejo, en España esta es una carne considerada exquisita, por ello te traigo una deliciosa y saludable receta de arroz con conejo y caracoles.
El Arroz con conejo y caracoles es un plato amado por los Españoles, y para muchos es una exquisitez.
El conejo es una proteína baja en grasa con una gran proporción de vitamina B12, mientras que el caracol contiene omega 3 adicional al magnesio, potasio y sodio, por lo que tiene un alto valor nutricional.
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Ingredientes
1 vaso de arroz
2 vasos de agua
125gr de conejo
Medio vaso de caracoles
1 cebolla
Pimentón rojo
3 dientes de ajo triturados
Cúrcuma
2 cucharada de aceita de oliva
Sal
Pimienta
¿Cómo preparar arroz con conejo y caracoles?
Instrucciones
- (En caso de no comprar los caracoles ya preparados) Lavar muy bien los caracoles con abundante agua y hervir por 10 minutos.
- En una paellera poner a sofreír la cebolla, cuando esté prácticamente buen hecha, añadir el ajo, esperar 5 minutos y luego colocamos el conejo troceado para que coja el gusto.
- Añadir a esto los caracoles, la cúrcuma y el pimentón, y mover un poco durante muy poco tiempo.
- Añadir el vaso de arroz y los vasos de agua, cuando empiece a hervir, poner a fuego medio, y esperar que el arroz se ponga más blando al gusto del consumidor.
Y listo, ya tendrías listo tu arroz con caracoles y conejo, para poder disfrutar en tu almuerzo.