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Los productos del mar son una de las proteínas que mas recomiendan los nutricionistas y dietistas para las personas que quieren adoptar un estilo de vida y alimentación saludable, por ello te traemos una receta de arroz con gambas y almejas, de fácil preparación y muy nutritivo.

El arroz con gambas y almejas es realmente muy fácil de preparar, y este mismo plato lo prepararemos teniendo en cuenta la nutrición que se debe llevar para tener una alimentación saludable, influenciada por la variedad de los alimentos y por sus propiedades y macronutrientes.

Arroz con gambas y almejas

Ingredientes (cantidad para 3 personas)

  • 1 vaso y medio de arroz
  • 3 vasos de agua
  • 4 cucharadas de aceite
  • 300gr. De almejas
  • 200gr. De gambas
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cebollín
  • 1 puerro
  • 1 cebolla grande
  • 4 ají dulces
  • 1 cucharada de cúrcuma

¿Cómo hacer arroz con gambas y almejas?

  1. Las almejas se dejan en agua como mínimo 3 horas, cambiando el agua cada hora para que suelten la arena por completo y se reservan.
  2. Se pelan las gambas y se reservan, las cabezas de las mismas y las tres tazas de agua se usarán más adelante para la cocción del arroz.
  3. En una sartén colocamos las 4 cucharadas de aceite junto a las cebollas, el cebollín, el ají dulce, la cúrcuma y el puerro para sofreír a fuego a lento.
  4. Luego incorporamos el arroz al sofrito resultante, y añadimos el agua con las cabezas de las gambas que teníamos a parte.
  5. Dejamos en ebullición por aproximadamente 10 minutos, en este momento, se le agrega las almejas y las gambas y se cocinan a fuego mínimo hasta que estas se abran las almejas, las gambas están bien cocidas y termine la cocción del arroz.

Y listo, aquí tienes una receta llena de sabor, que suele salirse de lo normal en nuestras casas, y lo mejor de todo es que es totalmente saludable, aportando una muy buena fuente de hidratos de carbono proveniente del arroz y una buena fuente de proteínas proveniente de las almejas y las gambas.

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