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Descubre una opción deliciosa y nutritiva para tus comidas: las albóndigas de soja texturizada. Estas jugosas y sabrosas bolitas de proteína vegetal te sorprenderán con su textura única y su sabor irresistible.
Si estás buscando una alternativa saludable a las albóndigas tradicionales, no puedes perderte esta receta llena de bondades para tu cuerpo.
Las albóndigas de soja texturizada son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o buscan reducir el consumo de carne. La soja texturizada, elaborada a partir de la soja deshidratada, es rica en proteínas de alta calidad y fibra, lo que la convierte en un ingrediente ideal para promover la saciedad y el desarrollo muscular.
Prepárate para disfrutar de unas albóndigas llenas de sabor y nutrientes que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada y satisfactoria.
Ingredientes
- 50 gr de soja texturizada fina
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/2 cucharada de nuez moscada
- 1/2 cucharada de comino molido
- 50 gr de pan rallado
- 50 gr de harina de trigo integral
- 1/2 taza de avena molida
- 1 vaso de agua o leche de soja
- 1 taza de pan rallado (adicional para rebozar)
- Sal
- Pimienta
¿Cómo hacer albóndigas de soja texturizada?
- Primero deberemos mezclar dentro de una fuente grande el ajo, el perejil, la soja, las especias, la avena y los 50 gr de pan rallado.
- Luego, en otra fuente aparte, mezclamos la harina y el agua o la leche de soja, según lo que hayamos escogido. Tras echarlo todo en el recipiente, lo batimos un poco.
- Esta segunda mezcla, cogemos y la añadimos a la primera, y lo mezclamos todo bien. Esta mezcla debe quedar algo más seca, pero también algo pegajosa. Para conseguir el punto correcto, añadiremos más leche o agua para conseguir que quede más jugosa o echaremos más pan rallado para conseguir un toque más seco.
- Tras finalizar esto, hacemos bolas con la mezcla. El tamaño deberá ser el típico de una albóndiga, es decir, como el de una pelota de ping pong aproximadamente.
- Después se rebozará cada bola con pan rallado y se sofreirán en aceite de oliva caliente. Cuando tengan un toque dorado, se sacarán en un plato con papel absorbente para que se escurran bien.
- Por último, si se quiere, se puede servir con salsa de tomate o salsa de almendras por encima.
Ya solo faltará ponerse a comer y hacer ejercicio para que la alimentación haga bien su papel.
Información nutricional por cada 100g
| Nutriente | Cantidad (por cada 100g) |
|---|---|
| Calorías | 292 kcal |
| Grasas totales | 5.5 g |
| Grasas saturadas | 0.9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 571 mg |
| Carbohidratos | 40.5 g |
| Fibra | 11.1 g |
| Azúcares | 2.9 g |
| Proteínas | 20.9 g |
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