Comer variado es muy importante a la hora de llevar una alimentación saludable, y es por eso que hoy te traigo un plato nada típico, y que no estamos acostumbrados a meter en nuestra dieta diaria. Se trata de unos aguacates rellenos de gambas.
Es una receta llena de sabor y color, que nos aportará una buena cantidad de grasas saludable gracias a los aguacates utilizados.
Esta receta de aguacate relleno de gambas verás que es muy fácil y rápido de preparar, por lo que además te podría sacar de un apuro más de un día para acompañar cualquier otro plato.
Ingredientes
- 2 aguacates
- 200 gr de gambas (sin son congeladas y peladas algo menos)
- 5 palitos de cangrejo
- Lechuga
- 1 Cebolleta
- Medio limón
- Salsa rosa saludable
¿Cómo hacer aguacates rellenos de gambas con salsa rosa?
- Picar la cebolleta, los palitos de cangrejo y un par de hojas de la lechuga.
- Pelar las gambas en caso de que las hayamos comprado enteras.
- Cortar los 2 aguacates por la mitad, quitar el hueso y quitar todo el interior dejando la cáscara entera sin deformarla.
- Cortar el aguacate que hemos extraído en tacos pequeños.
- Poner en un cuenco o plato hondo el aguacate, las gambas (dejando algunas para después), la cebolleta, los palitos de cangrejo, la lechuga picada y un poco de salsa rosa. Añadimos un poco de zumo de medio limón y mezclamos todos los ingredientes.
- Rellenar la piel de los aguacates con la mezcla que hemos conseguido.
- Poner algo más de salsa rosa por encima y adornar con alguna gamba por encima.
Y listo, ya tendríamos nuestros aguacates rellenos de gamba con una salsa rosa totalmente saludable para poder disfrutar de ellos.
Información nutricional por cada 100g
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías (kcal) | 150 kcal |
| Proteínas (g) | 10 g |
| Grasas (g) | 7 g |
| Carbohidratos (g) | 12 g |
| Fibra (g) | 3 g |